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新时代新技能新梦想,匠心筑梦创辉煌

时间:2018-06-21 14:32来源:未知 作者:主编 点击:

        6月13日至15日,第45届世界技能大赛全国选拔赛(上海赛区)在上海国家会展中心举行。我院烹饪专业黄晓鑫同学代表北京队参加了烹饪项目的选拔。
        此项目共有来自全国25个省份的26名选手参加,通过三天3场激烈的角逐,黄晓鑫同学取得了第八名的优异成绩,顺利进入了国家集训队。
        烹饪项目作为个人和社会服务领域的一个重要组成项目,主要是运用专业烹饪技能,依据比赛现场提供的设备、材料及比赛要求,按照国际烹饪厨房卫生标准,完成菜单设计、菜品制作等。主要考察选手在技术上注重厨房卫生国际操作标准、食材营养和处理食材等的基本技能。
        三天的比拼中,黄晓鑫同学用精炼的烹饪技术、强大的心理素质和稳定的水平发挥,成功的设计制作完成了盘式海鲜开胃菜+手工意大利面制品、鸡肉清汤+牛柳主菜、手指餐+小型甜品等三个模块。制作过程和菜品成品赢得了裁判长和前场后场25名裁判的认可与肯定。
        成绩的取得,同样也离不开教练团队的言传身教。纪玮老师的耐心指导,刘平老师的严厉批评,田蔚然、冯立群、武桐等老师的模块支持,李子峰等大师的拔高提点,晓鑫双胞胎弟弟晓磊的全程摄影兼陪伴,都在黄晓鑫同学的进步之路上留下了深深的印迹。晓鑫同学也亲切的称纪玮、刘平两位老师为纪妈和刘爸。
        正是因为参赛选手辛勤挥洒的汗水,整个教练团队耐心细致的指导,各部门齐心协力的保障,各级领导全心全力的支持,才能取得如此辉煌的战果。
        比赛虽然结束了,但是收获才刚刚开始,下一步不但要将比赛的经验教训作为对选手之后训练的重要参考,更要将参赛的收获进行成果转化应用在今后的课堂教学中,持续改进教育教学质量,不断提高立校办学实力,全面提升综合建设水平。

(责任编辑:主编)