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第44届世界技能大赛烹饪(西餐)项目中国集训基地工作总结会

时间:2017-12-01 09:45来源:未知 作者:主编 点击:

11月29日,第44届世界技能大赛烹饪(西餐)项目中国集训基地工作总结会在我院服务管理分院六层会议室召开,分院院长贾芹芹、党委书记李敏、副院长龚萍、专家组组长朱一帆、选手曲笛、教练、技术翻译以及世界技能大赛相关人员参加了此次会议。会议由烹饪系主任潘宏亮主持。

会上,贾院长围绕感谢、总结、启程三个关键词进行了专题发言。首先她对人社部、市人社局及学院各级领导对西餐项目基地的信任支持指导;对专家团队、教练组的精心策划、严格训练;对选手的刻苦训练顽强拼搏;对宁波古林职业高级中学基地、上海迪士尼乐园酒店、麦德龙餐饮学院等支持企业的大力配合;北京工贸西餐项目团队的努力付出表达了感谢。二是从团队组建、选手选拔、训练机制等方面进行系统总结和梳理,积累经验、分析不足;对西餐项目的竞赛规则、参赛流程、技术标准进行重新审视,寻找对其认识理解掌握方面还存在的差距,重新定位、找准起点;在取得奖牌最直接具体成果的基础上,在基地的组织管理运行模式、专业教师技术翻译的培养、选拔集训机制建设等方面进行成果的转化和应用,谋划新征程。最后,希望各方通力配合以44届的总结和45届的选拔为契机谋划好新的征程。  

随后,龚院长代表基地回顾了第44届世赛西餐项目的选拔训练历程、基地在世赛工作中具体做法、工作收获与体会等方面进行了汇报,大家观看了西餐项目的宣传片。

第44届世界技能大赛烹饪(西餐)项目专家组组长朱一帆作为专家组组长从训练比赛的难度、设备的选用、临场的指挥、选手的表现等方面进行了总结。他强调在进一步做好技术指导、选手培养等工作的同时,下一步要把世界技能大赛的理念和标准在更广的范围进行传播和在全国技工院校中进行推广,要植入到技工院校的基础教学工作中,为整体上提升我国的技工教育水平做出贡献。

第44届世界技能大赛烹饪(西餐)项目优胜奖获得者曲笛讲述了自己的参赛感受,表达了在整个比赛过程中个人成长的经历,通过参加世赛,她看到、学到了什么是真正的工匠精神、世赛精神。她希望一切归零,下一步将通过自己的努力可以使更多烹饪专业的同学们参与世赛、走进世赛,为国争光。来自上海迪士尼乐园酒店的教练代表钟伟、该项目的技术翻译刘优都从参与世赛选拔训练工作的角度谈了各自的感受和工作建议。

随后大家就下一届备赛时间表、竞赛准备、选手选拔、技术培训等进行了研讨。

会后,曲笛同学按照第44届世界技能大赛烹饪(西餐)项目的技术标准演示了一道参赛作品--羊肉派配苹果酱,专家组成员进行了现场点评与指导,服务管理分院西式烹调专业组的教师及部分学生参加了现场的观摩和学习。

凡事过去,皆为序章。第44届世界技能大赛刚刚结束,新的征程已然开始。让我们期待我们的选手在下一届世界技能大赛中再创佳绩!



(责任编辑:主编)