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我院选手在第十九届FHC中国国际烹饪艺术西烹西点比赛中喜获佳绩

时间:2017-11-24 14:46来源:未知 作者:主编 点击:

       为了使我校师生近距离的了解世界技能大赛的相关竞赛、内容及组织形式,1114日至16日,服务管理分院烹饪系纪玮老师一行10人到上海参加第十九届FHC中国国际烹饪艺术西式烹调、西式面点比赛活动。

       本次比赛严格按照国际大赛的赛制标准进行,西式烹调项目比赛的选手需要完成羊肉烹饪---羊鞍排、鸡胸肉烹饪、鱼肉烹饪---比目鱼、意大利饺子烹饪共四个比赛项目。西式面点项目比赛的选手需要完成面包展示展评、主题下午茶展评,考核非常严格,不仅仅是考验制作的技术水平,还包括食材器具的准备、制作过程的卫生度、操作的熟练度等各方面因素。

      我校黄奇、薛伟华、管亚慧三位同学分别在西式烹调与西式面点比赛中都表现沉着、从容,不论是从材料工具的准备、现场技术制作,对设备的熟练操作,还是到最后的摆台呈现,都安排得井井有条。最终黄奇、薛伟华两位同学分别在鱼肉烹饪---比目鱼与羊肉烹饪---羊鞍排比赛项目中荣获银牌和铜牌,管亚慧同学在面包展示比赛项目中荣获铜牌。

      服务管理分院于1120日在全校大会上对获奖的同学予以了表彰,希望受到表彰的同学,再接再厉,更加重视技能学习,强化技能训练,力争取得更好的成绩。同时也希望其他同学,继续加强技能学习与训练,提高技术水平,积极参与到技能大赛中来,争取获得好成绩,为学校争得荣誉。

      通过参与本次大赛,让大家学习到在国际大赛中应如何运用技巧。同时,提高了专业教师的技能水平,让同学们开阔了眼界,增强了师生们的学习动力。


(责任编辑:主编)