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学习先进教育理念 探索先进教学模式

时间:2013-12-25 08:31来源:未知 作者:主编 点击:

本网讯(通讯员 徐文艳)为了进一步提高北京市烹饪专业教师的教学水平和教学理念,了解当今餐饮行业的发展动态以及企业对中职学生的技术和职业规范的要求,北京市职业院校教师培训基地·北京市工贸技师学院烹饪专业教师培训基地于2013年国庆期间组织北京市7所学校25名烹饪专业教师对广东地区的职业院校及餐饮市场进行了为期6天的深度调研。

此次调研对粤菜原材料市场佛山国通石材世界、饮食类非物质文化遗产项目粥水技艺、早茶文化、粤菜品牌企业海港集团旗下厨房制造进行了充分的考察;直接与企业从事生产工作的一线技术骨干进行了沟通,了解了餐饮行业的工作特点、人才需求等,掌握了现阶段行业特点和发展动向;参加了第八届岭南饮食文化节,深入了解了岭南饮食文化及广东多元化餐饮市场;此外,还与顺德职业技术学院、广州旅游商贸职业学院进行了交流,了解了同类院校的人才培养、课程改革、教学模式、课程设置等方面的内容,为本校人才培养目标的制定提供了依据。

此次活动使广大教师受益匪浅,大家纷纷表示开阔了视野,回去将继续钻研本专业的业务内容,努力提升自身的综合素质,为培养出符合现代职业要求的学生而努力!

 


               考察顺德职业技术学校合影


 

           与顺德职业技术学校领导进行研讨


 

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(责任编辑:主编)