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烹饪大展台 尽显真风采--“全聚德”杯中式烹调、西式烹调、

时间:2013-12-18 22:09来源:本站原创 作者:佚名 点击:

本网讯 (通讯员 徐文艳)627日,服务管理分院烹饪系组织开展了第二届技能节比赛展示暨“全聚德”杯技能比赛之中式烹调、西式烹调、中西面点技能比赛、展示。中式烹调专业2010级中技(1-3)班学生、面点2010级(5)班、西烹2010级(4)班、中烹预备技师班每班由班主任、专业教师共同推荐出5名选手组成团体队参加了此次比赛。专业指导教师为郭志鹏、陶志勇、张虎三位老师。比赛邀请到了北京便宜坊集团营运经理李德良、吕宏斌、梅彤宇,中国全聚德(集团)股份有限公司项目经理苏立、李艾琳5位专家们,分院院长张永和、副院长龚萍和烹饪系教师进行品评。

在专业教师的指导下,选手们制作出的成品菜肴色泽自然精制,口味纯正,点缀、装饰美观,菜肴造型新颖。前来评判的专家们对我校的基本功训练给予了高度肯定。专家们说,通过学校组织的技能大赛,不但可以让每一名学生认识自己、提高技能,还可以激发学生学习的积极性。今后,师生应多找机会到企业参观学习,更好地了解企业现状。院长张永和、副院长龚萍表示,学校会继续加大校企联合办学和校内外实训基地的建设力度,力争为学生提供一个良好的社会实践环境,培养学生的动手能力。

 
                       现场准备

 

                    学生作品
 

                   学生作品
 

                  专家点评
 

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(责任编辑:主编)